小肠是吸收营养素的主要场所，肠切除术后，消化功能紊乱，肠蠕动加快，食物消化吸收不完全，营养素没有足够的时间被吸收就排出体外，从而发生大便次数增多及营养紊乱。所以，一定要重视术后饮食习惯，以防发生营养障碍。
　　一、高热能高蛋白饮食：广泛小肠切除术后一定要保证足够的营养素，供机体吸收利用。饮食应给予高热能、高蛋白、高碳水化合物、低脂肪少渣的食物，少食多餐。开始应先给予流质饮食，病情好转后，逐渐改为半流质饮食或软食。
　　二、严格控制脂肪的摄入：饮食中，严格控制脂肪的摄入量，尤其是切除小肠下部后，脂肪吸收障碍更为显著，会出现脂肪痢，所以，应严格控制脂肪供给。
　　三、补充维生素和矿物质：广泛小肠切除术后，一般维生素和矿物质均发生不同程度的吸收障碍，血钾常不稳定，最常见的是低钾血症。因此，饮食要特别注意补充钾、钙、铁、镁、磷等矿物质及维生素A、D、E、K和B12等营养素。
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