1.鸡肉和鸭肉到底能不能吃，怎么吃，怎样买、怎样吃才安全？
禽流感病毒不耐高温，在60℃时加热10分钟、70℃时加热2分钟就能杀灭，因此，只要在正规市场购买的畜禽及其产品，有合格检疫证明的，经过高温处理的熟制品，广大市民可以放心食用。
2.部分城市的活禽交易市场已经关闭了，威海是不是也会有相应的处理？
目前我市还没有发现疫情，周围市区也未发现，所以不需要关闭正常交易的市场。
3.奶奶前段时间买了一些小鸡，我想问问有没有必要对这些小鸡进行一些处理？
我们不知道你奶奶的居住区域，只要符合当地有关规定，不需要进行处理，但是必须按照畜牧兽医部门的要求，做好防疫和消毒工作。