环翠区人社局答复：根据网民反映的该单位未按规定执行休息休假制度，未按规定支付加班工资、未执行带薪年休假等问题，我局对该单位的用工情况进行了调查。
经查，用人单位因行业特点与招工现状，存在休息日和法定节假日未安排休假情形，但已按规定发放加班工资，该单位的工资构成包含底薪、加班工资、各种奖励补贴及菜品酒品提成。该单位2019年8月、9月工资表显示，该单位支付的工资不低于威海市最低工资标准。工作人员已责令该单位依法安排员工休息休假，保障员工的合法权益。
关于网民提到的罚款问题，该单位表示目前执行的奖罚政策，一种是因出现产品质量问题的扣款，公司每月拿出厨房收入的一定比例作为奖励发给厨房所有人员，如出现产品质量问题，从发放的奖励中扣除；另外一种是因迟到、早退、偷盗等的罚款。工作人员宣讲了相关政策规定，告知其无权对员工进行罚款，其奖罚政策不规范。可依法扣除员工未正常提供劳动时间的劳动报酬，对员工违法违纪行为给单位造成的损失可依法追究其赔偿责任。
关于网民提到的带薪年休假问题，该单位没有按规定执行。我局工作人员已向其宣讲了相关法律法规，要求该单位回去之后按规定制订带薪休假制度，切实予以贯彻执行。并对该单位下达了责令改正指令书，要求该单位限期整改。
另外我局工作人员责令该单位要做好宣传解释工作，对该网民反映的问题向全体员工一一解释清楚，按规定予以整改，切实保护劳动者合法权益。