造成这种现象是因为去年以来，我市水源紧张、启用了胶东调水工程，外调的黄河水进入米山水库造成的。与本地水相比，黄河水的部分指标偏高，主要表现在两个方面：一是藻类含量偏高，会影响水的口感。本地水藻类含量夏季一般为200万个/升左右，黄河水即使冬季也能达到500万个/升左右。二是硬度较大。水硬度高的主要原因是钙、镁等矿物质离子含量较高。此类物质正常情况下在水中以化合物的形式存在，烧开后离子部分析出，会在表面形成一层漂浮物。据检测，本地水硬度为100mg/L左右，黄河水超过300mg/L。虽然影响感官，但对人体无毒无害，出厂水质完全达标，可放心饮用。
经常对使用过的蒸锅和烧水壶进行清洗，一般不会结垢，如果结垢后可用白醋和水1：10的溶液， 烧开放置一小时左右，然后刷洗就可以了；也可在水中放1小匙小苏打，等水烧开几分钟后，水垢即可除去；或者用小苏打和水1：100的溶液，轻轻摇涮，水垢也可除掉。